A càrrec de Jordi i Marc Rovira (Restaurant Els Casals) i Toni Massanés, gastrònom i director general de la Fundació Alícia

Moderació: Pere Palà Schönwälder, professor de la Universitat Politècnica de Catalunya i actualment director de l’Escola d’Enginyeria de la UPC Manresa

En aquesta xerrada explorarem punts de vista complementaris que ens ofereixen una mirada sobre les qüestions globals de l'alimentació i, alhora, sobre l'experiència local de quilòmetre zero. Descobrirem el dia a dia d'un projecte familiar, amb els seus èxits i desafiaments i abordarem l'acte polític que representa menjar, on cada decisió alimentària té implicacions que van més enllà del nostre plat. Aquest diàleg ens ajudarà a entendre com la nostra alimentació està connectada amb temes com la sobirania alimentària i els reptes de la pagesia, com ara el relleu generacional.

Coordinació: Pere Palà Schönwälder

Col·laboració: Fundació Alícia

Organització: UPC Manresa